농업기술실용화재단(이사장 장원석)은 국내산 토종닭인‘우리맛닭’과 ‘우리큰닭’ 종계를 분양한다. ‘우리맛닭(우리맛닭1호)’과 ‘우리큰닭(우리맛닭2호)’은 농촌진흥청 연구진이 15년간에 걸쳐 순종을 복원하였으며, 그 중에서 선발된 3~4종을 교배한 품종으로, 육질이 쫄깃하고 풍미와 감칠 맛이 좋다. 종계는 농업기술실용화재단이 농장(종계장)과의 계약을 통해분양한다. 일반 수요자는 전국의 거점농가인 소래영농조합법인, 우슬재황토촌, 화순우리맛닭영농조합법인, 하복농장과 복전농장을 통해 ‘우리맛닭’실용계를 구입할 수 있다. ‘우리맛닭’의 우수한 식감과 영양학적 가치도 잘 알려져 있다. 피부 노화방지 효능이 큰 콜라겐 성분이 일반닭고기에 비해 약 10%, 필수아미노산인 메치오닌과 시스틴 성분은 37%높다. 감칠 맛을 내는 이노신 함량은 약 2배, 풍미를 높여주는 글루타민산도 35% 높다.
농촌진흥청(청장 박현출)은 종자의 유래가 분명하고 맛이 좋은 ‘우리맛닭’의 종계를 분양한다고 밝혔다. ‘우리맛닭’의 종계분양을 원하는 농가 등은 1월 말까지 신청서를 작성해 해당 시군농업기술센터에 제출하면 된다. 농업기술센터에 접수된 신청서는 농업기술실용화재단에서 요건심사를 거쳐 최종확정한 후에 분양수수와 시기 등을 결정해 분양할 예정이다. 농촌진흥청에서 개발한 ‘우리맛닭’은 1992년부터 15년간 품종 복원한 토종닭 중 맛이 좋은 종자와 알을 잘 낳는 종자, 성장이 빠른 토종닭 종자를 교배해 생산되므로 경제성을 갖췄으며토종닭 특유의 구수한 맛이 나며 쫄깃한 육질을 좌우하는 콜라겐 함량이 높은 것이 특징이다. 현재 농촌진흥청에서 보급 중인 품종은 우리맛닭(우리맛닭 1호)과 우리큰닭(우리맛닭 2호) 두 가지다. 2008년에 개발된 우리맛닭은 12주령에 2.1kg 출하체중에 도달해 백숙용으로 이용할 수 있다.2010년에는 개발된 우리큰닭은 5주령 750g, 10주령 2.1kg 정도로 육질이 부드럽고 초기 성장이 빨라 5주령에 삼계탕용으로 이용하고 10주령에 볶음탕 또는 훈제·백숙용으로 이용할 수 있다. 농촌진흥청 국립축산과학원은 지난 해 원종계를 농업기술실